Anhand der mitgebrachten Ausrüstung haben wir einen guten Überblick über verschiedene Schleifsteine und Körnungen bekommen. Das geht vom natürlichen "Belgischen Brocken" bis zu japanischen Kunststeinen. Die Körnungen reichen dabei von 500 für die ganz groben Arbeiten bis 32000. Letztere Steine sind sehr teuer und werden für unsere Zwecke auch nicht benötigt.
Neben den Schleifsteinen wird ein Zurichtstein benötigt, mit dessen Hilfe die Oberfläche der Schleifsteine plan gehalten wird, da diese sich mit der Zeit abnutzt und eine Kuhle entsteht. Zum Polieren nach dem Schliff kommt ein Lederriemen zum Einsatz. Auch diesen gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen.
Wichtig beim Schleifen und Abziehen ist die richtige Haltung der zu schärfenden Klinge und eine gleichmäßig ziehende Bewegung über den Stein. Der Druck auf die Klinge muss dabei genau dosiert werden.